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2020年欧洲杯投注机关事务管理局强化餐厅管理做好后勤保障

发布时间: 2020-05-22 16:38 来源: 市机关事务管理局 康军 李瑞玲
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一、加强组织领导,强化管理理念。为提高市委市政府机关大院干部职工餐饮质量,改善干部职工的的用餐环境,保障大院干部职工全身心地投入工作中,市机关事务管理局高度重视机关餐厅服务保障工作,明确提出把健康生活、健康饮食作为一项长期工作来抓,派驻专门人员,加强对餐厅的管理和监督。

二、参照示范标准,完善配套设施。2019年初,建成了标准化内部干部职工餐厅,为丰富和完善餐厅内部功能,购置了标准化设施,在墙壁上悬挂管理制度和优美的风景画;在餐桌上摆放餐厅文明礼仪标语,全方位,多层次为大家营造文明卫生,勤俭节约,和谐温馨的就餐环境。

三、强化内部管理,严格“三关”制度。市机关事务管理局严格把好“三关”:一是把好食材进货关。餐厅原料、佐料均采用定点供应,并在合同中对供应质量提出了明确要求,每天所有食材由餐厅管理员验货,并作好进货验收登记。二是把好食材加工关。严格按操作规程,食品加工时不重复使用油料,操作间、储藏室无关人员不得进出。三是把好卫生安全关。做到每年对餐厅工作人员进行一次健康体检,每季度对安全卫生进行一次大检查,每月对厨具、电器进行一次安全维护。坚持每天做好餐具的保洁消毒工作,防止交叉感染,常期做好灭蚊、灭蝇、灭蟑螂、灭鼠的工作,切断传染源,保证就餐人员健康。

四、提升服务保障,满足干警需求。在服务态度和饭菜质量上下功夫,餐厅工作人员依据季节、干部职工口味制作餐品菜谱,通过发放征求意见表的方式,每月收集就餐人员对餐厅工作人员服务态度和伙食改善等方面的意见建议,从菜品种类、口味咸淡、饮食偏好等多方面了解广大干部职工的就餐习惯和要求,坚持荤素搭配营养合理,尽最大努力为大院干部职工提供热情周到、经济实惠、健康卫生的就餐服务。

(市机关事务管理局  康军 李瑞玲)

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